飼料中的氨基酸需求量是多少呢？

         對于飼糧粗蛋白質利用效率來說，氨基酸的營養需要量以及不同氨基酸之間的平衡具有決定意義。近十幾年，動物營養學家對蛋雞氨基酸營養的研究主要包括理想蛋白質模式、基于標準回腸可消化氨基酸模式的氨基酸需要量、蛋雞不同生產階段的氨基酸需要量以及功能性氨基酸在蛋雞營養調控中的作用等。近 5 年，研究者更加關注對中國蛋雞品種的研究，如京紅蛋雞、農大 3 號蛋雞等，主要研究了蛋雞不同階段對賴氨酸、含硫氨基酸、蛋氨酸、絲氨酸等的需要量[37-41]。此外，功能性氨基酸的調控作用仍然是近幾年的研究熱點，如亮氨酸對于雞的免疫機能具有重要作用[42];飼糧 L-精氨酸上調空腸內雷帕霉素靶蛋白的表達和磷酸化水平，并抑制 20S 蛋白酶體的 mRNA 表達，從而促進小腸蛋白質合成[43]; 飼糧蛋氨酸影響蛋雞肝 臟 中 晝 夜 節 律 和 糖 脂 代 謝 相 關 基 因 的mRNA表達[44]，蛋氨酸缺乏會降低蛋雞的生產性能，可能與蛋氨酸缺乏改變蛋氨酸代謝途徑，影響DNA 和 RNA 的甲基化過程有關[45]。

　　已有很多研究探討使用合成氨基酸降低飼糧粗蛋白質水平的可行性，如低蛋白質飼糧中添加蘇氨酸可以通過調節蛋雞腸道黏液蛋白和分泌型免疫球蛋白 A 的表達以及腸道微生物群來影響蛋雞的腸道健康，進而影響產蛋量[46]。但粗蛋白質水平過低會顯著影響蛋雞的生產性能和蛋品質，其原因是由飼糧蛋白質提供的原本被認為是非必需氨基酸的量攝入不足，成為新的限制性氨基酸;此外，小肽的營養功能目前僅能由飼糧蛋白質來提供，無法通過添加氨基酸來保證[47]。如 Wang等[48]發現補充了結晶氨基酸的低蛋白質飼糧抑制了蛋雞食欲和載脂蛋白合成，降低了產蛋性能。

　　因此，未來的研究需要找到飼糧蛋白質、能量和氨基酸三者之間的平衡。